【神豪之堕落生活】割“肉”换健康 研究证实常吃焦烤肉易患癌


发布时间:2021-01-19 22:06:38 阅读量:183 作者:兴江

肉类经过烧烤会形成多种杂环胺等致癌物质,而如果肉类只是经过文火炖煮或低温烘烤则不会形成致癌物质神豪之堕落生活。

虽然许多人偏爱焦烤肉的口感,但美国一项最新研究证实,高温猛火烹制出的焦烤肉含有致癌物质,使经常食用的人患胰腺癌几率增加60%。因此,为远离癌症,部分烤肉爱好者可能不得不忍痛割爱。

焦肉或致癌神豪之堕落生活

美国明尼苏达大学研究人员克丽斯廷·安德森博士负责这项研究神豪之堕落生活。她21日将研究结果提交给在科罗拉多州丹佛市召开的的美国癌症研究协会年会。

研究耗时9年,追踪调查6.3万名健康人士的饮食习惯,包括肉的消费量、肉类烹调方式以及肉类煮熟的程度等。截至研究结束时,共有208人患上胰腺癌。研究小组按食用烤肉的量多少把研究对象分为5组,结果发现,那些胰腺癌患者大多集中在最喜爱烤肉的两组。

“我们发现那些偏好全熟烤肉的人罹患胰腺癌的比例比喜欢带点生肉或根本不碰烤肉的人高约60%,”安德森说,“同时,全熟烤肉摄入量最多的研究对象的患病比例比摄入量最少的高出70%。”

致癌物质多

研究显示,焦肉内含的致癌物质也许是罪魁祸首。

先前一些研究显示,杂环胺化合物可能增加罹患癌症风险。不过鉴于这些研究大多只是基于研究对象对过去饮食的主观回忆,因此安德森说:“我们目前也无法百分之百肯定是不是焦肉内含的致癌物质增加癌变风险。”

目前,对肉类和癌症的关系仍众说纷纭,没有定论。这项研究首次明确指出食用焦肉,尤其是红肉与罹患胰腺癌有直接联系。而一并提交年会的另一项研究结果指出,食用焦肉不会引发结肠癌变。

另外,先前美国一项研究显示,肉类烤焦后生成的PhIP(一种杂环胺)会促使小白鼠的前列腺发生癌变。

割“肉”换健康

安德森说,考虑到食用焦肉存在的潜在健康风险,她建议“人们在烧烤、煎炸肉类时注意控制火候,以减少罹患胰腺癌风险”。

她为那些无法完全舍弃烤肉的人想出一些折衷办法,比如在吃肉时去除烤焦的部分,或者在把肉放上烤架前先用微波炉对肉加热几分钟,烘干肉汁,以减少可形成致癌化合物的中间物质。

对那些害怕生肉含有细菌的人士,她的建议是,无须将肉烤焦,只需把肉烧熟就能杀光细菌。

另外,食用坚果也许能帮助人们远离癌症。先前一项研究发现,坚果内含的3种化合物有助降低患癌几率,而每天吃15颗以上核桃能让女性远离乳腺癌。因此,人们只要做出一点小改变,也许就能口感健康两不误。(叶圣琳)

牛年将会出现我国传统历法中“一年两头春”现象。不少职业育龄女性认为,牛年“两头春”是个好兆头,而此时计划“造人”,还可以避免被裁员,可谓在“危机”中酝酿“生机”。

湘西的腊大肠、腊肉、邵阳的猪血丸子……小区的居民大都来自全国各地,大家列好购物清单,拜托老家的人在当地买好再快递过来最好不过。住在三期18栋的主妇小林就是小区业主群里的一名热心人,在她的带领下,小区业主们拼购的第一批湘西腊肉、腊鱼和腊大肠已经分到每一户啦。

以蒙牛为例,蒙牛把奶业的生存环境比作一个生态圈,在这个生态圈里,方方面面的利益都必须得到兼顾,如果忽略或损害了其中的某个环节,链条就断了,生态圈就没法再循环下去了。这种模式,本质上是现代生态经济发展模式,它在经济圈、社会圈、生物圈的不同层次中,力求达到经济、社会、生态三个子系统相互协调和可持续发展。而蒙牛正试图在这个生态圈中构建一个动态平衡的过程。

张先生的“洁癖”能治好吗?谢世平说,要看导致他得上“洁癖”的因素中,哪种占的比例高,如果性格因素占的比例高,治疗起来就要困难多了。对于“洁癖”,通常有几种治疗方法。

虽然民众对于救死扶伤的精神很钦佩,但由于急救知识较少,害怕承担后果等原因,导致很多人关键时刻未能伸出援手。陈韵岱表示,公众急救知识的普及情况对降低突发事件和灾难发生时的伤残率、提高生存质量起到重要作用。

凶案发生在次日凌晨,消费完的柴丕平与朋友准备离开K房,留在223房的两个男子立即出来挑衅,双方发生争执,劝架的柴丕平在此时遭到刺杀。“对方有个人掏出弹簧刀,我弟弟站在他朋友面前,警告对方不要乱来,接着对方就冲过来刺了他!”柴先生情绪激动。半小时后,柴丕平入院后被宣告不治。

烤肉 证实 美国

上一篇: 女生省钱给病母买水果 饭卡3个月仅用159元

下一篇: 展腾投资集团助力 家家富集团在澳洲证交所上市

网友评论:

来自安达的网友说:评论时间:2021-01-19

想要看清事实,必须要经历一些疼痛。回复


来自滨州的网友说:评论时间:2021-01-19

一个人的知识,通过学习可以得到;一个人的成长,就必须通过磨练。回复


来自桐乡的网友说:评论时间:2021-01-19

我的胸膛并不大,决计装不下整个或是部分的宇宙;我的心河也不够深,常常有露底的忧愁。回复


来自清镇的网友说:评论时间:2021-01-19

你其实不是怕高,你只是怕坠落。回复


来自长治的网友说:评论时间:2021-01-19

正因你已是我今生永远无法割舍的牵挂,我对你有再多的思念,我对你有再多的牵挂,也换不回拥有你的日子。我爱你和我放下你,同样都是那么的不容易。我真的很爱你,你的性命中以前有过我,你的世界我以前来过。红尘中有一个深爱着你的人,有多少爱能够重来,又与多少爱能够擦肩而过呢?回复


来自永州的网友说:评论时间:2021-01-18

与人交往要守住态度,值得的我一定真心相待不辜负,不值得的一笑而过不再多说。没有必要也没有可能与所有人成为好朋友,要做一个有原则的人,不亏待每一份热情,也绝不讨好任何的冷漠。回复


来自盘锦的网友说:评论时间:2021-01-18

对讨厌的人和事露出微笑是我们必须要学会的恶心。回复


来自瑞安的网友说:评论时间:2021-01-18

每一个人降生到这个世界上来,一定有一个对于他最适宜的位置,只等他有一天来认领。一个位置对于他是否最适宜,应该去问自己的生命和灵魂,看它们是否感到快乐。回复


来自石首大冶的网友说:评论时间:2021-01-17

当月光将花影描上了石隙,这粗陋的顽石也化生了媚迹。回复


来自韶山的网友说:评论时间:2021-01-17

幸福喜欢捉迷藏。我们年轻时,它躲藏在未来,引诱我们前去寻找它。曾几何时,我们发现自己已经把它错过,于是回过头来,又在记忆中寻找它。回复


热门专题