【山东人民出版社二年级下册品德与生活】女子自制炫彩月饼:“颜值”太高不像“实力派”


发布时间:2021-01-20 17:29:17 阅读量:46468 作者:尚博

做法:分面糊一和面糊二两种山东人民出版社二年级下册品德与生活。面糊一,取水磨糯米粉55克,木薯粉85克,糖50克,牛奶220毫升;面糊二,取水磨糯米粉55克,木薯粉85克,糖45克,樱桃果汁210毫升。先将面糊一中的粉类和白糖混合后,加入牛奶搅拌均匀,过滤备用。再将面糊二中的粉类和白糖混合后,加入樱桃果汁搅拌均匀,过滤备用。取容器,底部铺上油纸,取适量面糊一,倒入容器中,隔热水蒸至凝固后,取适量面糊二,淋在面糊一,继续隔热水蒸至凝固;重复以上步骤多次,直至八到十层,然后中火蒸10分钟左右,待面糊完全凝结成糕状,取出后放凉,脱模后切块即可。

巧手主妇们又忙活起来,开始自制美味月饼啦!不紧不慢地做一块月饼,不紧不慢地吃一块月饼,你可曾羡慕这样的惬意?雪白的牛奶黑糖月饼,赤红的红酒蔓越莓月饼,橘黄的奶黄流心月饼,绿色的抹茶柠檬月饼,粉色的樱桃板栗月饼……这些高颜值的“五彩月饼”你见过吗?它们都出自冰城一位80后全职妈妈之手。她叫臧欣如,一个热衷美食制作和茶点文化研究的手工达人。小臧告诉生活报记者,她制作的这款月饼名叫桃山皮月饼,是近两年流行的月饼界新宠,目前在冰城还十分少见。

从吃货到巧手达人 每年中秋都要自己动手做月饼

小臧在朋友圈里是出了名的巧手达人山东人民出版社二年级下册品德与生活。彩虹芝士蛋糕、樱花慕斯、抹茶味牛轧糖、手工DIY生巧克力、改良版白茶豌豆黄……翻看她的朋友圈,可以看到很多风格清新、造型美观的小零食或小点心图片,这些都是她的“作品”。小臧说,自己能做出这些美食,完全是因为嘴馋。 “朋友们都知道我爱美食,出国旅游给我带回来的礼物一定都是一大堆好吃的;我和家人去外地旅游,最先一头扎进去的地方也肯定是当地的美食街。”可是吃到的美味越多,小臧越觉得只是尝尝不过瘾,于是养成了在网上找方子一点点试验“复刻”各地美食的习惯。2009年左右,冰城兴起了各类西点手工制作体验热,作为“爱瞎琢磨的吃货”,小臧当然不会错过这波浪潮。从体验制作曲奇和蛋挞开始,她一发不可收拾,彻底掉进了西点DIY的“坑里”。最初是做西点,然后是做中式点心,每年中秋她都还要做一些广式月饼。她说,三年后自己搬家,光是做西点的配料和工具就装了三大箱。

做一次“炫彩月饼”要三天 炒制豆沙是难点曾苦练一个月

桃山皮起源于日本,和中国传统月饼最大的不同就是不用面粉做皮,而是用去皮的豌豆或者白芸豆,经过泡发、研磨、炒制等过程,配以奶油等材料调配制成豆沙做皮。这种月饼以口感细腻闻名,加之外观色彩艳丽,近两年来在网上十分热卖。小臧说,她做的桃山皮月饼,比传统月饼、冰皮月饼以及网上售卖的桃山皮月饼,口感都要清淡许多。 “中秋节,很多人都喜欢一边赏月,一边品茶、吃月饼。但是,月饼的浓甜会冲淡茶香,而我改良的淡口味桃山皮月饼,既保留了月饼的寓意和造型,通过食用果粉调出绚丽色彩增加节日喜庆气氛,还更适合品茶期间食用。”桃山皮月饼做一次,大约要三天才能完工,尤其是在豆沙的炒制上讲究最多也最难。小臧说,火候太轻,皮的口感吃起来太粘;火候重了,豆沙变干,口感又会变得沙沙的;只有适中才最好,但这个度很难把握,有时稍不留神糊锅底,一锅豆沙都废了。另外,还要考虑温度湿度等因素。学习茶点制作其间,小臧曾接触到一款叫和果子的日式茶点,它和桃山皮月饼一样都是用去皮的豌豆或者白芸豆做主料,只是前者只用糖调味,更突出豆香,后者用糖、炼乳、淡奶油等调味,口味更甜香。二者炒制豆沙的过程基本类似,而小臧制作桃山皮,在这个经验基础上,反复试验了一个多月,才熟练掌握火候。

全职妈妈有个“美食梦” 要边做茶点边推广“淡口味月饼”

作为全职妈妈的小臧,目前正在“转型”,被她当做未来发展方向的正是茶点。近几年,茶道推广在冰城越来越深入。去年,小臧一个推广茶道文化的朋友,因为办茶会需要使用茶点,找到了巧手的小臧,说要一起研究制作茶点,还多次带小臧去其他城市学习。小臧朋友圈里晒出的那些“美艳动人”的樱花慕斯、白茶豌豆黄、晶莹剔透的虎皮糖,就是她和朋友一道研究改良配方制作出的精美茶点。 “比如说豌豆黄,喝茶的时候当茶点,豆腥味会很重,可是加入白茶后,豆腥味就会被冲淡。而且,整片的茶叶附在豌豆黄上,还为品茶增添了不少情趣。”今年中秋,很多朋友看到她晒出的“炫彩”桃山皮月饼,都纷纷表示想要购买,而小臧也从中发现了商机, “对于一些既要中秋吃月饼应景,又不喜甜的市民来说,它再适合不过了。”所以,小臧打算从茶圈入手,今后一边做茶点,一边推广自己的“淡口味月饼”。

“巧手妈妈”一起做茶点吧

桃山皮月饼

口感:松软甜美原料:白芸豆280克,莲蓉120克,黄油24克,水少许,果粉或果酱适量,食用油适量。

做法:白芸豆泡水一晚上,撕掉外皮,放入高压锅中加水炖半个小时。再倒入锅里,加入白糖,中小火翻炒并用铲子压成芸豆泥。期间分次加入食用油,每次都翻炒到油完全被豆泥吸收再加下一次。随着水分蒸发,馅越炒越稠厚,当炒制成团,用勺子压下去有明显压痕且不会迅速恢复即可。把炒好的豆沙泥分成两部分,一部分揉入果粉做皮,一部分揉入莲蓉、黄油、果酱做馅。饼皮和馅按照4:6包裹,入模具压成月饼。可直接食用,或放入165℃烤箱中上下火烤10分钟左右,晾凉后密封保存。

白茶豌豆

黄口感:茶香悠然材料:豌豆面粉100克,安吉白茶适量,白砂糖40克。

做法:安吉白茶用沸水冲泡后,过滤出茶汤,茶叶留用。豌豆粉中倒入250克茶汤,搅拌均匀后过滤出豌豆浆备用。将另外250克茶汤,煮开后加入白糖。糖化开后转小火,倒入碗豆浆,不停地搅拌,一直熬到糊糊状。在长方形保鲜盒里底部摆上留用的茶叶,然后倒入熬好的豌豆糊静止冷却。大约两三个小时后,倒扣脱模,切成小块就可食用了。

千层糕

口感:糯米香混合水果甜原料:水磨糯米粉110克,木薯粉170克,糖95克,牛奶220毫升,樱桃果汁210毫升(果汁可自选口味)。

昨日早上8点过,车牌号为渝B87505的界石镇环卫所的运渣车到界石镇新三环大酒楼路口的储渣坑装载废渣,驾驶员廖师傅将车停在坡道上,便吃早饭去了山东人民出版社二年级下册品德与生活。8:20,废渣装载完毕,3名环卫工刚刚坐进副驾驶座,运渣车突然发疯一样向下滑去,滑行约15米后撞向路旁的电杆后停下。滑行途中,运渣车将正为客人擦皮鞋的刘先梅撞飞10米远,另一对正在摆摊卖年画的夫妇则一死一伤。而车上的3名环卫工因车头变形被卡在驾驶室动弹不得。

昨日早上8点过,车牌号为渝B87505的界石镇环卫所的运渣车到界石镇新三环大酒楼路口的储渣坑装载废渣,驾驶员廖师傅将车停在坡道上,便吃早饭去了。8:20,废渣装载完毕,3名环卫工刚刚坐进副驾驶座,运渣车突然发疯一样向下滑去,滑行约15米后撞向路旁的电杆后停下。滑行途中,运渣车将正为客人擦皮鞋的刘先梅撞飞10米远,另一对正在摆摊卖年画的夫妇则一死一伤。而车上的3名环卫工因车头变形被卡在驾驶室动弹不得。

月饼 颜值 女子

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网友评论:

来自通州的网友说:评论时间:2021-01-20

走好选择的路,别选择好走的路。回复


来自新沂的网友说:评论时间:2021-01-20

生活路上,总是充满着这样或那样的挑战,你若不坚强,没人帮你分担,你若不努力,没人给你让路。你若不自信,没人替你勇敢。回复


来自平湖的网友说:评论时间:2021-01-20

在我们漫长的岁月里,总有那样一个男子,在回眸灿然一笑时听到春暖花开的声音。回复


来自商丘的网友说:评论时间:2021-01-20

享受生命中的小事情,因为有一天你回首往事,也许会发现它们其实是很重要的事情。回复


来自广安的网友说:评论时间:2021-01-20

两个人能否走在一起,时机很重要。爱得深,爱得早,都不如爱的时候刚刚好。如果可以,就让我们,晚点在一起,余生都是你。回复


来自永康的网友说:评论时间:2021-01-19

其实我不敢想象,没有你,生活会怎样.。回复


来自承德的网友说:评论时间:2021-01-19

记着,等待是无结果的张望,想等的话就等吧,反正已经绝望。回复


来自阿城的网友说:评论时间:2021-01-19

最好的关系不是随叫随到,每天都聊,而是我发了消息,你看到了自然会回复,我不会因为你没有回复而胡乱猜忌,你也不会因为没有及时回复而感到抱歉,彼此信任,彼此牵挂就够了。回复


来自舒兰的网友说:评论时间:2021-01-18

我不屑与任何一个人去争。爱我的,不用争。不爱的,争来也没用。任何事情,总有答案。与其烦恼,不如顺其自然。回复


来自太仓的网友说:评论时间:2021-01-18

白头偕老这件事其实和爱情无关,只不过是忍耐。但忍耐却是一种爱,所以,真正爱你的人,其实就是愿意一直忍耐你的人。回复


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