【生活视频内容】软木塞也有生命:奔富酒庄有个“换塞诊所”(图)


发布时间:2021-02-26 17:21:49 阅读量:29839 作者:朝寒

2、开瓶抽取15毫升酒液留作品尝评估,然后给瓶内打入惰性气体(70%的氮和30%的二氧化碳)防止氧化生活视频内容。

就像葡萄酒一样,软木塞也是有生命的。当一瓶葡萄酒进入适饮高峰期的时候,逐渐老化的软木塞也该完成自己的历史使命了。如果你不打算拔出软木塞把酒喝掉,那就需要密切监视液面高度,及时考虑更换新软木塞。否则,日趋松弛的软木塞将会导致酒液加速挥发而出现缺量,并使酒液被过度氧化而加速衰退。

依照Acker Merrall & Condit葡萄酒拍卖目录上的解释:如果是勃艮第瓶,当液面至软木塞底端距离降至4~5厘米,对于酒龄达到或超过20年的葡萄酒来说,这个水平一般被认为出处(储藏条件)良好,但要留意瓶中葡萄酒的澄清度和颜色,以及软木塞的状况;如果是波尔多瓶,当液面位置处于瓶身的高肩,对于酒龄超过20年的葡萄酒来说,这个水平通常不是问题,可能是因为软木塞已经松弛而自然挥发形成,需要进一步检查葡萄酒的澄清度和颜色进行判断。总而言之,酒龄达到20年是软木塞的风险临界点。

也许因为奔富(Penfolds)创始人是医生出身,奔富早在1991年就创立了一个换塞诊所( Re-corking Clinic),专为世界各地的奔富收藏家们免费检查和更换软木塞,检查对象为酒龄超过15年的奔富系列葡萄酒,迄今已在全球诊断超过9.9万瓶,巡回义诊城市包括悉尼、墨尔本、奥克兰、伦敦、苏黎世、慕尼黑、纽约、芝加哥、旧金山、华盛顿、多伦多、温哥华、新加坡、香港……换塞的工作步骤大致是:

1、目测。

3、品尝评估。未通过评估的不进行填瓶(补充酒液),只更换无酒庄信息的新软木塞。

4、填瓶,使液面高度恢复至颈中位置。对出现缺量的葡萄酒进行填瓶时,通常会选用同一年份的同一酒款添加补充;如果没有同一年份的,就用年份相近的同一酒款添加补充,比如奔富换塞诊所2007年到新加坡义诊时,一位收藏家的32瓶年份跨越1979年~1991年的奔富Grange经评估鉴定后,有14瓶需要填瓶,当时选用的全部是1998年的奔富Grange。

5、装入新软木塞;

6、封装箔帽。并在背标加注换塞诊所的专家签名和换塞日期证明。在拍卖市场,酒庄出具的换塞记录是最有价值的出处证明文件。文、图/陈耀明

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王刚(化名)家住大连市甘井子区某小区。 8月19日早7时许,王刚起床下楼,看到床头柜上有些废纸,就顺手抓起来带到楼下,扔到垃圾桶里。

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广州日报讯(全媒体记者罗桦琳 通讯员花宣)6月11日,广州市花都区举办“多彩非遗,美好生活”2018年花都区“文化和自然遗产日”活动,活动由花都区委宣传部、区文广新局主办,地点设在荷花飘香的广州民俗博物馆。

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2008年12月10日,小青在家被开水烫伤。事发后,夫妻俩未将女儿送往医院救治,事实是,女儿全身大面积烫伤,急需住院治疗。此后几天,眼见女儿伤情恶化,以及几天未进食,夫妻俩仍狠心未予理会。

软木塞 葡萄酒 液面

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网友评论:

来自荆州的网友说:评论时间:2021-02-26

暗恋最伟大的行为,是成全。你不爱我,但是我成全你。真正的暗恋,是一生的事业,不因他远离你而放弃。没有这种情操,不要轻言暗恋。回复


来自德阳的网友说:评论时间:2021-02-26

我想要的,就是无论有多难,依然有那么一个人,和我相依相守。回复


来自亳州的网友说:评论时间:2021-02-26

一句对不起,让我们的爱败给了时间,败给了距离。或许时间和距离都是借口吧,不爱了才是真正的理由。可是你为什么不和我说实话,为什么还要给我那么多好听的理由?其实,只要你一句不爱了,我就会放手,我会给你自由,让你去追你的幸福。只是,不要骗我,我要的不是你假装还爱我。回复


来自南京的网友说:评论时间:2021-02-26

无须刻意铭记无法实现的爱情。无论有什么样的回忆,我们再长大一些的时候,时间就会把回忆里的泪水风干。那时候,回忆里,就只剩下温暖的片段了。回复


来自金华的网友说:评论时间:2021-02-26

人的生命,似洪水奔流,不遇着岛屿和暗礁,难以激 起美丽的浪花。回复


来自宝鸡的网友说:评论时间:2021-02-25

聪明人嘲笑幸福是一个梦,傻瓜到梦中去找幸福,两者都不承认现实中有幸福。看来,一个人要获得实在的幸福,就必须既不太聪明,也不太傻。人们把这种介于聪明和傻之间的状态叫作生活的智慧。回复


来自林州的网友说:评论时间:2021-02-25

一个人如果连自己都不珍惜,又怎会有人珍惜?许多时候,你觉得没人爱你,没人疼你,没有对你好,首先就得反思一下,你自己是否爱自己,是否疼自己,是否对自己好。自私确实不好,但完全的无私就是对自己的伤害。所以啊,爱人先爱己。你爱自己有多少,别人爱你才有多少。回复


来自梅州的网友说:评论时间:2021-02-25

想要看清事实,必须要经历一些疼痛。回复


来自南充的网友说:评论时间:2021-02-24

人生希望一帆风顺,却常常有暴风骤雨袭击;人生希望像江河一泻千里,却常常有漩涡与逆流。回复


来自恩施的网友说:评论时间:2021-02-24

曾经,视你为命一样,而如今,只能嘲笑我的曾经。回复


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